关于装修的那些事儿
火锅店装修需要注意厨房设备和布置是否符合火锅生产的特点,是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,应考虑厨房的面积、安全和便于操作。
首先厨房面积控制在30-60平方米左右,太小或者太少都不合适。其实就是厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,应该有自己独立的控制装置和过载保护装置。穿过厨房的电线应防止潮湿、腐蚀、热和机械磨损。每个单元都有可靠的接地线和附近安装的断路器。
然后是厨房的采光通风设备,良好的采光通风保证调料师能准确判断调味品和食物的颜色;另外可以提高劳动效率,减少工伤。
厨房布置图注意事项如下:
1、地砖要求防滑、耐磨。
2、厨房燃气管道应为浓燃气。
3、应该都是高压炉,汤锅和锅灶应该是双火高压炉。
4、每个炉口都要有水龙头,方便出水。
5、炉侧应有三个排气扇。
6、炉墙墙体应为铝玻璃门窗,方便透气。
7、除灶边外,一共三颗小檗应该是2-3层,方便放东西,除了食口。
8、厨房设施规划不全面,会造成移动不便,请参照分布图及注意事项执行。
9、厨房应有员工卫生间和更衣室。
10、所有厨房下水道每个小出水口不得小于15cm,并有放置垃圾的地方。
以上就是小编的火锅店厨房装修注意事项,新店正在装修可以参考一下哦!
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